Tandour
Zdrowy, szybki i smaczny grill
O
Tandour (lub tandoor) to rodzaj pieca z terakoty (szamotu) w kształcie słoja.
Pochodzi z Mezopotamii. Stosowany jest w Indiach, Azji Środkowej, zwłaszcza Uzbekistanie, Gruzji,
w Armenii i niektórych krajach Ameryki Łacińskiej.
Po zwiększeniu temperatury tanduru ogień zostaje wygaszony, a żywność jest wprowadzana do gotowania. Tandur pozwala zachować naturalny smak potraw. Gotowane są równomiernie z każdej strony w bardzo krótkim czasie. Żywności nie trzeba odwracać. Dzięki takiemu gotowaniu mięso pozostaje soczyste, lekko wędzone, a na zewnątrz chrupiące.
W tandorze można przyrządzać różnorodne potrawy, zarówno w pionie, jak iw poziomie: szaszłyki mięsne, kurczak w całości lub w kawałkach, baranina, wieprzowina, żeberka wołowe lub wieprzowe, ryby, owoce morza, ale także pieczywo, ciasta, pizze i warzywa.
Korzyści
Zdrowe gotowanie
To ściany tanduru gotują potrawy, a nie węgiel drzewny. Służy tylko do utrzymania ciepła wewnątrz tanduru. Zachowany zostaje naturalny smak potraw.
Komponenty są ekologiczne: glina szamotowa, stal nierdzewna C304 i kute żelazo.
Komponenty są ekologiczne: glina szamotowa, stal nierdzewna C304 i kute żelazo.
Szybkość gotowania
Jedzenie gotowane jest w rekordowym czasie:
10 min na szaszłyki rybne i mięsne, 15-20 min na kurczaka,
45 min na udziec barani lub wieprzowinę. Nie trzeba odwracać składników, będą ugotowane równomiernie z każdej strony.
Okazja do spotkania
Będziesz mógł zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół tym oryginalnym przedmiotem i sprawić, że odkryją nowy sposób zdrowego i szybkiego odżywiania. Dzięki temu będziesz mógł bardziej cieszyć się ich towarzystwem.
Niepowtarzalny smak
Miąższ jedzenia pozostaje soczysty i nie czernieje ani nie suszy się płomieniem. Brak utraty tłuszczu. Naturalny i lekko wędzony smak potraw jest bajeczny!
Elegancki design
Tandur to ręcznie robiony ceramiczny przedmiot, który ozdobi Twój ogród.
Kreatywna kuchnia
Pomysły na przepisy są nieograniczone. Poznasz nowe smaki i style gotowania. Na naszej stronie znajdziesz filmy z przepisami.
Jak używać tanduru?
Zanim zaczniesz używać tanduru, zapoznaj się z zasadami bezpieczeństwa.
Instalacja
Znajdź miejsce z dala od budynków i drzew. Do użytku w miejscach publicznych proszę pytać.
Zainstalować tandur stabilnie w pozycji pionowej na płaskiej powierzchni.
Uważaj, aby nie zainstalować go pod wiatą lub na werandzie.
Przygotuj coś do rozpalenia ognia
Zdejmij pokrywę i wlot powietrza na dole.
Załaduj papier, tekturę i podpałkę na żelazną kratkę wewnątrz tanduru.
Uważaj, aby nie używać: benzyny, acetonu lub innych łatwopalnych cieczy!
Zapal ogień
Tylko po raz pierwszy podsycaj ogień gałązkami przez około 45 min.
Zobaczysz mikropęknięcia, które pojawią się na ścianach tanduru i usłyszysz małe trzaski. Nie panikuj, mikropęknięcia pozwalają tandurowi „oddychać”.
Zjawisko to związane jest z wysoką temperaturą i ciśnieniem wewnątrz. Nie martw się, żelazne paski zachowają swoją strukturę i kształt.
Zobaczysz mikropęknięcia, które pojawią się na ścianach tanduru i usłyszysz małe trzaski. Nie panikuj, mikropęknięcia pozwalają tandurowi „oddychać”.
Zjawisko to związane jest z wysoką temperaturą i ciśnieniem wewnątrz. Nie martw się, żelazne paski zachowają swoją strukturę i kształt.
Niech ogień płonie
Drewno załadowane do środka nie może przekraczać wysokości tanduru. Możesz również dodać węgiel drzewny, aby przedłużyć ciepło w środku. Standardowy czas trwania pożaru to 30-40 minut.
Początkowo ściany tanduru poczerniały. Gdy znów staną się białe, będzie to sygnał, że tandur jest gotowy do użycia. Po ugaszeniu ognia zamknij pokrywę i wlot powietrza na dole. Możesz załadować jedzenie.
Początkowo ściany tanduru czernieją. Gdy znów staną się białe, będzie to sygnał, że tandur jest gotowy do użycia. Po ugaszeniu ognia zamknij pokrywę i wlot powietrza na dole. Możesz załadować jedzenie.
Zasady bezpieczeństwa
INSTALACJA
-
Zdejmij opakowanie z tanouru i sprawdź, czy zawartość jest zgodna z instrukcją użycia. Jeśli nie, poinformuj swojego dostawcę
-
Znajdź miejsce z dala od budynków i drzew
-
W przypadku użytkowania w miejscach publicznych należy wcześniej zapoznać się z regulaminem miejskim.
-
Zamontuj tandur w pozycji pionowej na płaskiej powierzchni, aby był stabilny
-
Unikaj tanduru spadającego podczas instalacji, ponieważ jest to dość delikatny przedmiot
-
Spód tanduru może nagrzewać się do 400°C. Zainstaluj tandur na statywie przed rozpaleniem ognia
-
Uważaj, aby nie używać go pod wiatą lub na werandzie, ponieważ płomień może wznieść się nawet na 2 metry
ROZPAL POŻAR
-
Unikaj używania drewna poddanego obróbce chemicznej
-
Uważaj, aby nie używać: acetonu, benzyny lub innych łatwopalnych produktów
-
Tylko za pierwszym razem podsycaj ogień gałązkami przez około 45 min. Zobaczysz mikropęknięcia, które pojawią się na ścianach tanduru i usłyszysz małe trzaski. Nie panikuj, mikropęknięcia pozwalają tandurowi „oddychać”. Zjawisko to związane jest z wysoką temperaturą i ciśnieniem wewnątrz. Nie martw się, żelazne paski zachowają swoją strukturę i kształt.
-
Unikaj wrzucania do środka ciężkiego drewna z dużej odległości, aby nie uszkodzić gardła tanduru. Połóż to ostrożnie
-
Nie ruszaj tanduru, gdy jest jeszcze gorący, pozwól mu ostygnąć
-
Użyj rękawic odpornych na ciepło i pogrzebacza, aby włożyć lub wyjąć naczynia z już gorącego tanduru
-
Nie pozwalaj dzieciom ani zwierzętom zbliżać się, gdy tandur jest gorący
-
Możesz dodać węgiel drzewny do ognia, aby przedłużyć ciepło w środku
-
Przygotuj sporą ilość węgla drzewnego. Jeśli chcesz załadować kilka razy, możesz użyć dodatkowego pojemnika do przechowywania żaru.
-
Załaduj składniki, gdy ściany znów staną się białe, a ogień już wygaszony
-
Aby ugasić ogień, nie trzeba dolewać wody. Zamknij pokrywę i wlot powietrza na dole
-
Nie dotykaj części gorącego tanduru bez założenia żaroodpornych rękawic, aby uniknąć oparzeń
PO GOTOWANIU
-
Nie ma potrzeby czyszczenia wnętrza tanduru wodą i chemikaliami. Usuń popiół, a pozostałości spalą się przy następnym użyciu
-
Gdy tandur ostygnie, przykryj go pokrywką
-
Tandur należy przechowywać w suchym i osłoniętym miejscu. Jeśli odpowiednio się nim zaopiekujesz, będziesz mógł go używać przez ponad 10 lat.
Tandury
Tandury
Tandury
Kilka porad ...
Jeśli chcesz załadować kilka różnych naczyń i jak najdłużej zachować ciepło w tandorze, zaleca się przygotowanie odpowiedniej ilości żaru. Nie wahaj się użyć komina zapłonowego.
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Aby Twoje potrawy były chrupiące na zewnątrz, zdejmij nasadkę z tanduru i wlot powietrza na dole 5 minut przed zakończeniem gotowania.
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Jeśli chcesz ugotować ziemniaki w misce, pokrój je w drobną kostkę
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Nie zostawiaj otwartej pokrywy przez dłuższy czas, aby utrzymać ciepło tanduru.
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Tandour można stosować nawet zimą. Nie dopuść jednak do kontaktu z wodą. Nie gotuj na deszczu i trzymaj tandur pod przykryciem. Jeśli zadbasz o swój tanour, będziesz mógł go używać przez ponad 10 lat.
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Możesz użyć wózka do przemieszczania zimnego tanduru.
Oprócz tego będziesz musiał dowiedzieć się o tym więcej.
Aby doskonalić swoje opanowanie tanduru, używaj go często
